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猪肉价格跌了!! 比上月最贵时每斤降5元!

2019-11-19 10:09:50来源:网络作者:浏览:次 分享:

最近几天,不少市民发现,市场上居高不下的猪肉便宜了。

随着毛猪产能逐渐恢复,在扩大猪肉进口、促进生猪生产等一系列政策“组合拳”的推动下,猪肉的供应能力逐渐恢复,猪肉价格在11月出现下跌。上周新发地市场上的猪肉批发平均价在21.13元/斤,这个价格相比10月最高峰的25.13元/斤,下跌明显。且北京新发地认为,11月猪肉价格出现下降,是“真摔”而不是“假摔”。

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探访:市场上猪肉便宜了不少

“半个多月前去新发地市场上买肉,后腿肉还是28块钱一斤,前两天再去就降到24块钱了,排骨也从30元一斤降到了25元多。”家住丰台区的蒲大姐高兴地说。

据北京新发地市场统计,上周(11月9日至11月15日),新发地市场白条猪批发平均价走势出现小幅波动,略有回落。11月15日,新发地市场白条猪批发平均价是21.13元/斤,比11月8日的21.25元/斤下降0.71%;比10月15日的20.75元/斤上涨1.69%。这个价格相比2018年11月15日的7.55元/斤上涨179.47%。

北京新发地市场官网公布的数据显示,11月16日,五花肉(瘦)、五花肉(肥)零售均价分别为26.5元/斤、24元/斤,比月初最贵的时候足足降了有3元多。猪肉批发市场的价格下降更加明显。

“猪肉价格太贵,从批发的情况来看,无论是企事业单位食堂还是餐饮企业,猪肉消费都在明显下降,有的企业食堂用鸡鸭肉代替猪肉。”齐尚港说,猪肉价格下跌,猪肉销量有了明显上涨。另外,很多市民原来是在超市购买猪肉,随着猪肉价格持续高位一段时间,到批发市场零买猪肉成了习惯。“一般在市场上零买猪肉,商户对比批发价,会有10%左右的加价,但这个价格相比超市来说,不算小钱,一斤至少便宜10元。因此每天都能看到大批的市民在新发地肉类交易大厅里,拎着袋子买两三斤猪肉。”


系列“保价稳供”措施,对肉价过高预期“降温”

新发地统计部门负责人表示,进入11月,白条猪的价格出现比较明显的下滑,一方面是对前期价格过快上涨的一种回调,另一方面,也是供应能力逐渐恢复的表现。
拉动肉价过快上涨的动力,最主要的是对后期肉价走势过高的“预期”。随着政府一系列“保供稳价”的措施出台,虽然对毛猪的产能暂时还没有明显增加,但是对过高的“预期”,涨价的狂热度已经明显降温,肉价将挤出虚高的水分,逐步回落到相对合理的价格态势。
这种预期“降温”,主要表现在两个方面,首先是养殖场压栏的心态有所淡化,出栏逐渐回归理性,毛猪价格有所回落;其次,屠宰厂强行抬价的信心有所松动,此前他们对代理商的要求是就按照他们制定的价格销售,“卖不完拉回来”,近期则变为“尽量按这个价格销售,能不往回拉就不往回拉”。
另外一个现象是,近期也有一些毛猪大到了“不得不卖”的程度。由于压栏时间比较长,或是又进行二次育肥,不少毛猪的单重已经达到150公斤/头以上,甚至达到200公斤/头。这些毛猪,已经推迟了1-2个月的出栏,到了不卖不行的地步。“如果继续压栏,毛猪过肥,中心城市的消费者是不接受的;而当地的消费量有限。”上述负责人说,压栏时拉高肉价,出栏时拉低肉价,这个原因也是拉动肉价下滑的动力,与一些人手中的数据是不相干的。


市场政策“组合拳”效果渐显

今年以来,受“猪周期”下行、非洲猪瘟疫情冲击、地方环保限养等因素叠加影响,生猪和能繁母猪存栏出现较大程度下滑,生猪和猪肉价格大幅度上涨。政府也短时间里打出了一套政策组合拳,多措并举恢复猪肉生产,稳价保供。

国务院常务会议自8月21日以来,两个多月时间四次聚焦猪肉价格。在密集部署下,各部门、各地方也都拿出了遏制猪肉价格上涨、确保市民“菜篮子”的系列举措。农业农村部会同国务院七部门出台了一揽子扶持,稳定恢复生产的政策,包括取消超范围划定禁养区,加大养殖用地保障,猪肉运输纳入绿色通道和财政金融支持等十七条。

这一套的政策组合拳的效果也开始显现。最近一段时间,养殖场户补栏增养积极性明显提升。农业农村部监测表明,目前全国生猪存栏下降幅度明显收窄,能繁母猪存栏环比止降回升。8月份能繁母猪存栏环比降幅为9.1%,9月份降幅收窄至2.8%,10月份能繁母猪存栏环比则增长0.6%。按此趋势,年底前生猪产能有望实现探底回升,市场供应将逐步增加,明年有望基本恢复到正常水平。

“年底前生猪产能有望探底回升,明年有望基本恢复到正常水平。”中国农业农村部发展规划司司长魏百刚此前表示,政策效果正在逐步显现,多省生猪存栏环比增加或持平,生产恢复向好的因素明显增多,生猪生产整体进入了止降回升的转折期。

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